24 dezembro 2013

Torta de Nozes

|
A receita dessa torta, foi postada pela querida amiga Célia Regina, na Comunidade Culinária-Receitas, do orkut, em 2005.  Ela fez a receita e levou no 1º Encontro Nacional da Comunidade, realizado em SP, no dia 25/11/2006.

Eu amei a receita e também fiz para a minha família.
.
Ingredientes:

Massa

6 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de nozes processadas/moídas
1 cálice de licor de chocolate ou cacau (opcional)

Recheio

1 lata de leite condensado cozido ou um pote de doce de leite
1 tablete (180 g) de chocolate meio amargo picadinho
1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Quantidades a gosto, dos ingredientes abaixo:
Ameixas pretas
Damascos
Uvas Passas
Tâmaras
Cerejas em calda escorridas
  (Eu também usei uma Cobertura de Chocolate forneável da marca Harald)

Preparo da massa:

Bater as 6 gemas com o açúcar até ficar bem cremoso, acrescentar o licor (opcional), a farinha de rosca e as nozes.
Depois de tudo incorporado, acrescentar as 6 claras em neve e só misturar levemente, sem bater.
Colocar a massa em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada.
Picar: ameixas pretas, damascos, uvas passas, tâmaras e a cerejas e misturar aos demais ingredientes do recheio: doce de leite e o chocolate.
Colocar, às colheradas, sobre a massa crua, distribuindo por toda forma.
Faça o mesmo com a cobertura de chocolate forneável.
Levar ao forno por aproximadamente, de 25 a 30 minutos (depende de cada forno).

Depois de assada e fria, remover a lateral da forma, colocar em um prato e decorar com fios de ovos e nozes ou outra cobertura de sua preferência.
Eu usei chantilly industrializado.

1 - Massa pronta -

Delícia de torta de nozes

2 - Massa e recheio -

Uma delícia de torta de nozes.

3 - Massa com recheio de frutas misturadas e cobertura de chocolate forneável, indo para o forno - 

Uma delícia de torta de nozes.

4 - Massa assada -
Uma delícia de torta de nozes

5 - Não consegui achar fios de ovos em minha cidade, por isso, cobri com chantily.
Não ficou muito bem decorada, pois, minha mão é muito quente, e o chantily começou a derreter.
 
Uma delícia de torta de nozes

6 - Ficou uma delícia.

Uma delícia de torta de nozes.


Beijinhos à querida Célia Regina, Deus a abençoe cada vez mais.




Nenhum comentário: