04 março 2017

Biscoito de Queijo

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Receita postada pela Janice, na Comunidade Culinária-Receitas, do antigo orkut.

(Palavras da Janice: Morei em Araxá, uma cidade maravilhosa, com as melhores quitandas que já comi, (sem esquecer dos doces), consegui esta receitinha de uma amiga. Esse que fiz ficou crocante, muito gostoso, dura uns 15 dias ou mais, rende bem, uma receita deve dar em torno de 5 tabuleiros).
http://orkut.google.com/c72472-t82ea52f8b4b1aac0.html

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho doce
125 g de manteiga sem sal
250 g de queijo meia cura ralado
3 ovos
sal, se necessário
Utilizei 8 colheres (sopa) de leite, para dar o ponto.

Junte todos os ingredientes, menos o leite, amasse bem os ingredientes, formando uma farofa úmida.
Coloque leite aos pouquinhos de leite até o ponto de não grudar nas mãos, se necessário, acerte o sal (eu não precisei colocar, pq o queijo estava bem salgadinho e ficou no ponto).
A massa fica macia, não pode ficar mole, senão, espalha pela forma.
Pré-aqueça o forno, por 10 minutinhos em 180 graus.
Modele os biscoitinhos e coloque na forma, sem untá-la.

Na primeira fornada, assei 25 biscoitinhos, por 25 minutinhos.
Nas três últimas fornadas - assei por 15 minutinhos cada, pq o forno já estava quente.
Na hora, em que tiramos os biscoitinhos do forno eles estão maleáveis, mas, à medida que vão esfriando, eles ficam crocantes.
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Na última fornada, eu modelei os biscoitinhos com pedacinhos de queijo dentro, como vcs verão nas últimas fotos, mas, ao fazer dessa maneira, se faz necessário, degustá-los quentinhos, pq quando esfriam, eles perdem a maciez e ficam crocantes como os demais biscoitinhos.
Essa meia receita, renderam em torno de 120 biscoitinhos, mas, modelei os biscoitinhos, finos e pequeninos.
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1 - Queijo meia cura

2 - Raladinho – só esperando a hora de se misturar aos demais ingredientes 

3 - Polvilho doce

4 – Começando a misturar os ingredientes – polvilho com manteiga sem sal
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 5 – Com queijo ralado

6 –  Misturando os ovos

7 - Misturando bem ... até que todos os ingredientes estejam bem agregados

8 – Tudo bem misturado, nessa hora deve-se acrescentar o leite – em temperatura ambiente – utilizei 8 colheres (sopa) de leite desnatado.

.9 – Massa pronta – 

10 – Veja a textura e a maciez da massa - agora é só modelá-la

11 – Biscoitinhos modelados, indo para o forno

 12 – Biscoitinhos assados


13 – Mais uma visão –I 

14 – Na última fornada, modelei os biscoitinhos com pedacinhos de queijo dentro, mas, a degustação, tem que ser feita com eles quentinhos, para aproveitar bem, o queijinho derretido, conforme as fotos abaixo:


15 – Mais uma visão –I 

Espero que gostem, fi-lo com muito carinho.

Deus a abençoe.

Beijinhos doces. 









Bolinhas de Queijo

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Pra variar, salvei  essa receita da Comunidade Culinária-Receitas do antigo orkut. 
O que eu mais gostei nela foi o fato da massa não grudar nas mãos e também não fazer bagunça na cozinha (cheiro, fumaça...). A bolinha fica bem sequinha, uma delícia!

Ingredientes

500g de muçarela ralada / moída
100g de parmesão ralado
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de amido de milho
Sal e orégano a gosto ( não coloquei sal, mas acho que 1 pitadinha cai bem)

Misture bem todos os ingredientes até obter uma farofa. Modele as bolinhas e frite em óleo quente. Pode fazer com ou sem recheio. Não precisa empanar.
Essa quantidade rendeu 35 bolinhas grandes, do tamanho da de ping pong. 
Se fizer tamanho de festa, rende bem mais.


                                   Foto da participante Marcela Bussular, do antigo orkut.

24 junho 2016

Pão de Queijo na Forminha

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Mais uma deliciosa receita, rápida e fácil para tornar nossos cafés bem mais saborosos.
Aproveitei mais uma vez, o Creme de Ricota Regina que ganhei de presente no 4º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, o qual já contei AQUI.

Ingredientes:

2 ovos
4 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de Creme de Ricota Regina
2 colheres (sopa) de queijo Minas ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a massa nas forminhas untadas e enfarinhadas com o auxílio de uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido,  a 200° e asse até dourar, por cerca de 30 min.

***Esta receita rende 16 pãezinhos.
Usei forminhas de pão de mel.







Para mais informações, visite a página da empresa no face: https://www.facebook.com/QueijosRegina/?fref=ts ou no site: http://www.regina.com.br/

Espero que gostem da receita.


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17 junho 2016

Creme de Abóbora com Creme de Ricota Regina

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Amigos, no 4º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, recebemos de presentes diversos kits de produtos das empresas patrocinadoras, o qual já publiquei AQUI. Dentre as empresas, estava a empresa Queijos Regina, que todos os anos, nos dá o privilégio de sua presença e também nos brindam com seus deliciosos produtos. Esse ano recebemos o Creme de Queijo Minas Frescal, Requeijão Cremoso sabor Gruyère e Creme de Ricota, por isso, aproveitei um dos meus presentes e fiz esse gostoso creme de abóbora, para esquentar um pouco o frio que está em minha região. Esse tipo de receitinha, eu sempre faço "a olho" aqui em casa, pq são porções pequenas, para duas pessoas apenas, mas, tentei pesar os ingredientes, para a receita sair direitinho. Ingredientes 400 g de abóbora vermelha (a pescoçuda, conhecida também com abóbora-moça), mas, pode usar a abóbora cabotiá ou japonesa como é chamada. 100 g de batatas cozidas, pode ser só na água (2 batatas pequenas) 2 colheres (sopa) de Creme de Ricota Regina 200 g de carne bovina cozida e desfiada (acém, músculo, coxão mole, etc se preferir, pode ser carne de frango )
1 colher (sopa) de óleo ou azeite, 1 dente de alho picado 1 pitada de gengibre em pó Cebolas picadas, a gosto (eu não coloco) Sal , se necessário. Modo de fazer Para fazer a abóbora: - Pique a abóbora em cubos, pescoçuda), refogue um dente de alho em uma colher de óleo, acrescente a abóbora, com temperos de sua preferência (salsinha desidratada, orégano, cheiro verde – > cebolinha, coentro, pimenta do reino branca, sal a gosto, uma pitada de açúcar). Acrescente 300 ml de água quente e deixe cozinhar bem. Após, bata no liquidificador a abóbora e a batata, com 150 ml do caldo de cozimento da abóbora, se tiver, caso contrário, adicione 150 ml água quente ou caldo de legumes caseiro. Reserve.Batatas:- Cozinhe a parte, só na água, sem temperos.
Para o Creme: - Numa panela, novamente, coloque o óleo/azeite, adicione o alho, deixe dourar. Acrescente a carne desfiada, mexa e adicione o creme reservado (abóbora batido com as batatas) e a pitada de gengibre. Se necessário, acrescente mais água quente ou caldo caseiro (depende de vc, se vai querer, um creme mais fino ou mais grosso). Adicione o creme de ricota Regina, mexa bem para dissolvê-lo. Experimente o sal, e se necessário, corrija-o. Se quiser, pode-se colocar mais cheiro verde. Sirva quente, com pão em fatias, torradinhas, croutons, alho frito, bacon frito, cheiro verde, queijo parmesão ralado, etc. Rendimento 2 porções bem generosas.
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Kit que recebemos de presente no 4º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior.

Para mais informações, visite a página deles no face: https://www.facebook.com/QueijosRegina/?fref=ts ou no site: http://www.regina.com.br/

Amigos, ainda não acabou, conforme eu for utilizando os produtos, venho postar as receitas aqui. 
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09 junho 2016

4º Encontro de Blogueiros de SP e Interior - Stands - Parte 3

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Amigos, segue mais um pouco do que tivemos no 4º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, realizado pelas amigas blogueiras Sadhia Hage (Artes da Sadhia na Cozinha), Simony Fragoso (Mundo da Mony) e Cássia Sofiati (Raspas do Tacho). Sempre agradecendo-as pelo convite e continuando a mostrar mais stands das empresas, que comecei em Stands - Parte 2.

13 - Ultrapan - Frutaria Premium - a empresa localizada em Valinhos/SP, participou mais uma vez, com  as delícias de Sucos na caixinha.  Frutaria é uma bebida premium elaborada com muito mais polpa, que traz uma seleção deliciosa de frutas especiais.
Além de saudáveis, as caixinhas dos néctares são 100% recicláveis e formadas por 75% de matéria-prima renovável.
Nesse ano, além dos sucos tradicionais, ela nos apresentou sucos da linha funcional, bebidas de baixa caloria e com mix de frutas e vegetais, que unem as propriedades nutricionais das frutas com a ação de princípios ativos - nas versões: Detox, Antiox e Osteo,


14 - Portão do Cambuí - mais uma vez participou de nosso encontro. Fabricante de um dos melhores e mais tradicionais doces de leite mineiro, tem em tabletes, além do sabor tradicional, é produzido com sabores diversos agregados ao doce de leite: coco, ameixa, chocolate, amendoim, etc, e tem o doce de leite cremoso (pastoso), tradicional, com ameixa, com coco, com maracujá, com morango, com castanha do Pará, e outros. Para conhecerem mais produtos da Portão da Cambuí, acessem o site: http://www.portaodecambui.com.br/produtos/
 



15 - CAMP - General Brandsprimeira vez em nosso encontro, nos proporcionou  uma linha completa de sucos em caixinhas Tetra Pak, o que amenizou um pouco o calor desse dia.
A Camp (General Brands), através da Agile Comunicação, também  nos apresentou o primeiro iogurte em pó e vários refrescos, também em pó, incluindo o lançamento de dois novos e exclusivos produtos: o Camp Cola e o Camp Cola com limão, reproduzindo o sabor da bebida mais vendida do mundo.


16 - Café Iguaçu - amo café, cappuccino e ser recebida no stand desse delicioso café, não tem preço.
Ainda "chorei" e ganhei uma dessas lindas xícaras para a minha coleção.
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A minha cara de choro, o café estava quenteeeeee.... kkkkk...
A minha xícara com o kit que recebi de presente da Café Iguaçu.

17 - Sorvetes Perfetto - veio com um carrinho bem fofo, que lembra a infância de muitos blogueiros, cujo sorveteiro passava na rua, gritando os sabores dos sorvetes/picolés, (na minha cidade ainda passa) e nos ofereceu deliciosos picolés da sua linha com gosto de festa, o Brigadeiro (sabor brigadeiro, com cobertura de chocolate e chocolate granulado) e o Beijinho (a base de leite condensado, com coco flocado).

Fotos abaixos, "roubartilhei" da querida blogueira, Nádia Lopes do Kitchen for Dummies .

E uma delícia de novidade, lançamento da Perfetto, foi o Yogo Show Grego, sorvete a base de iogurte com frutas vermelhas.

18 - Jaguar Utilidades -  nova parceira do nosso encontro. É uma empresa com 37 anos de existência, fabricante de diversos produtos que facilitam o dia a dia, nas principais áreas da casa - cozinha, banheiro, lavanderia, etc.  Ela trouxe sua linha de utensílios e a linha Jade UV, para o Encontro. Veja que lindos e úteis potes para a cozinha.



19 - Wickbold -  mais uma vez em nosso encontro. Amo os pães e torradas dessa empresa, em minha casa, é uma presença constante. Foi nos apresentado diversos lançamentos, principalmente na linha de pães integrais e embalagem com menos fatia de pães, o qual facilita o dia a dia de quem mora sozinho, por exemplo. 


20 - Café Utam -  Mais uma vez presente com seus cafés espressos deliciosos.
No sorteio final, foi sorteada uma Máquina de Café Utam Uno, e eu fui a ganhadora desse cobiçadíssimo prêmio. Fiquei e estou muito feliz, em poder saborear meu café espresso, com blends especiais, a qualquer hora.

 


Eu, com a maravilhosa Máquina de Café Utam Uno.

21 - Queijos Regina - com uma mesa maravilhosa com diversos tipos de queijos e requeijão cremoso dentre eles, o requeijão cremoso no sabor Gruyère, delicioso.

 




22 - Ecomart  - apresentou uma máquina extratora de óleo vegetal, Óleo Gourmet Extrator Yoda, que transforma grãos em óleo  (nozes, macadâmia, linhaça, etc). Super nutritivo, você mesmo fazer o seu óleo natural sem conservantes.
"Abre-se um tampinha  e coloca-se 200 gramas de uma semente. A máquina é ligada, aquece por uns segundos e começa a funcionar.  De uma abertura frontal, sai uma casquinha morna, seca, de gosto bem suave, é o bagaço. Enquanto isso, no compartimento interno, um potinho se enche de óleo, denso e aromático, extraído do grão (semente)."  Veja mais informações: http://www1.folha.uol.com.br/comida/2014/09/1512875-maquina-extrai-oleo-mais-aromatico-e-saboroso-de-sementes-que-o-industrial.shtml

23 - Pra Festa Produtos Descartáveis - mais uma nova empresa, em nosso encontro. Empresa de embalagens descartáveis, tem todo tipo de pote, de vários tamanhos e para várias utilidades, alguns vão ao freezer e ao micro-ondas, além de muitos outros produtos, tais como: copos e taças, potes para sobremesa, pazinhas e mexedores, talheres, embalagens p/ confeitaria, pratos, potes para alimentos.
Com sua extensa linha de produtos, a Prafesta focou em apresentar novas propostas para nós, os blogueiros que trabalhamos com doces, salgados,etc.

Chef querida Marisa Ribeiro - Foto de Brie com Goiabada 






  

       24 - Samira Ghannoum,  vencedora do programa BAKE OFF BRASIL, de 2015, do SBT, apresentou-nos o seu livro BAKE OFF BRASIL Mão na Massa, acompanhado de outro querido participante, o arquiteto Ronaldo Kurita. 





Minha Anjo da Guarda, filha do coração e motorista, Gracilene com a Samira.

     
           25 -  I9 Utilidades – Empresa de artigos para festas direto da fábrica e alguns eram bem divertidos, você pode contatá-los no email: i9utilidades@gmail.com. Para compor a mesa, os doces eram da chef Maria do  Doce Maria, nascida em Belém do Pará e que estava prestigiando seu estado com um docinho de cupuaçu delicioso. Contatos com a chef pelo https://www.facebook.com/Adocemaria13


26 -  Kuvings  - apresentou-nos a máquina Whole Slow Juicer, um sonho de utilidade para a saúde. É uma máquina fácil de montar e limpar, rende 2x mais que as centrífugas comuns; dura mais; retém nutrientes das frutas e vegetais. Processamento eficiente de diversos ingredientes, inclusive vegetais folhosos. A fruta não é triturada, e sim prensada, é um processo mais silencioso, que minimiza a oxidação e preserva  ao máximo os nutrientes e enzimas.  Conheça maiores detalhes no site: www.kuvingsbrazil.com 



27 - Izumi - Mais uma vez presente com a Iogurteira Izumi maravilhosa, super prática e simples para preparar o iogurte natural em casa, sem conservantes.
No final do Encontro tivemos o sorteio de uma Iogurteira, e quem ganhou foi a querida Nádia Lopes, do  Kitchen for Dummies,
Tivemos também, um sorteio via facebook, e quem ganhou, foi a querida Suely Peres, do Sabor & Cor.


 28 -So Boleiras - com uma mesa apaixonante, com lindas boleiras - suportes para bolos e doces, todos de plástico, com cores variadas e alturas diferenciadas.



29 -  Alpfilm - @alpfilm_protect  - a querida Soraia Jesus, da área de Comunicação e Marketing da Alpfilm, apresentou o filme PVC, para Alimentos Gordurosos e Não Gordurosos, o Único em toda América Latina com escudo de proteção antibacteriano ALPFILM PROTECT que Elimina 99,96% dos micro-organismos causadores da cólera, diarreia e intoxicações alimentares. Tem um EXCLUSIVO Sistema de corte deslizante, com isso: 
* Evita desperdício;
* 100% Seguro - corta apenas o filme;
* Desenvolvido e Patenteado pela ALPFILM.


Amigos, ainda não acabou, tem muito mais para eu mostrar, aguardem o próximo post.

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