Docinhos de Leite em Pó e Coco Ralado

Amo leite em pó, quando criança gostava de comer com açúcar e misturado com um poquinho de água. Coisas de criança.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho Instantâneo (usei uma medida de 200ml)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado da marca União (usei uma medida de 200ml)
200g de coco ralado seco sem açúcar (usei da marca Sococo)
1 colher (sopa) de manteiga/magarina (usei da marca Qualy com sal)]
+/- 1/2 xícara (chá) de leite integral (Mais ou menos 100ml).

Margarina para untar as mãos.

Recheio

Gotas de Chocolate

Modo de Fazer

1 - Numa vasilha grande, junte o leite em pó, o açúcar e o coco ralado. Misture bem.
Adicione a manteiga/margarina, misture e vá pingando o leite integral, misture muito bem, até obter uma massa com consistencia para enrolar.
Se ficar muito duro, pingue mais leite, se ficar muito mole, acrescente mais os ingredientes secos.

2 - Unte as mãos, separe pequenas porções de massa, abra-as na palma da mão, recheie com gotas de chocolate e molde os docinhos.

3 - Passe-os em açúcar cristal colorido, ou confeitos coloridos ou no coco ralado.
Pode-se caramelizá-los também, ou banhá-los em chocolate.

4- Arrume-os nas forminhas de papel ou outro de sua preferÊncia.

Dica:

- Eu banhei no chocolate fracionado, meio amargo, da marca Harald, top , em moedas.
- No dia seguinte, o docinho fica melhor ainda, o sabor fica mais acentuado, ninguém fala que foi feita com leite em pó.

Rendimento: 140 docinhos, modeladas, para forminhas de papel nº 6.
Durabilidade: 15 dias - modelados, nas forminhas e armazenados em vasilhas vedadas, longe de umidade e do calor.

Fonte:

Livro: "A Cozinha Maravilhosa de Ofélia"
Bolos & Docinhos para Festas
ISBN:978-85-06-04951-8
2006
Editora Melhoramentos Ltda.

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 Rechear com gotas de chocolate

 Após modelá-los, passe os docinhos em açúcar cristal, pode ser colorido, ou em confeitos coloridos ou no coco ralado.

Uma delícia, e não é preciso cozinhá-los.

Sejam felizes.