09 novembro 2008

Bolinho de Aipim / Mandioca / Macaxeira

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Aos poucos, vou transportar para cá fotos e receitas, de algumas experiências culinárias, que me arrisquei a fazer, desde quando ingressei neste vasto e delicioso campo grastonômico.

Dependendo da região onde vc se encontra, receberá um nome, mas, em qualquer lugar é deliciosa.
Essa receita, eu recebi da querida amiga Raquel - lá da cidade de Tubarão-SC. É uma amiga que conheci na comunidade Eu Amo Ler do Orkut.















Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1/2 maço médio de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado (Usei o queijo parmesão, pois, não
tinha o meia cura, só tomei cuidado com o sal)
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta.
Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea.
Com a massa, modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com óleo.
Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar.
Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.

Bom apetite!

Um comentário:

CRIS disse...

AI QUE DELICIA DE BLOG.
VOU FAZER ESSA RECEITA, HUM!
DÁ ÁGUA NA BOCA.