03 setembro 2010

Bacalhoada D. Laila

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Passado quase um ano, finalmente, venho postar as receitas deliciosas, que degustamos no 3º Encontro Nacional da Comunidade Culinária-Receitas, do site Orkut, realizado em 5/9/2009.
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Esse prato foi levado pela D.Laila, mãe querida da amiga Waded Veiga.

Ingredientes:

10 Batatas Inglesas (médias p/ grandes)
1/2 kg de bacalhau
04 cebolas grandes
sal com alho a gosto
molho de pimenta a gosto
vinagre (o suficiente não aparecer muito nem pouco)
óleo de milho (até começar a brilhar)
azeite de oliva

Modo de preparo:

O bacalhau deve ser colocado na véspera em um recipiente com água (trocando a água de 3 a 4 vezes para tirar o excesso de sal).
Cozinhe o bacalhau, retire a pele e desfie.
Descasque as batatas, corte-as ao meio no sentido do comprimento, coloque numa panela com água e um pouco de sal com alho (pode ser cozida na água do bacalhau).
Corte as batatas em cubos e junte ao bacalhau. Misture. Acrescente a cebola picada em cubos, o molho de pimenta, o vinagre o óleo de milho e misture bem. Prove o tempero. Coloque num piréx grande untado com óleo, regue com o azeite e leve ao forno até dourar.
Sirva com salada de tomate ou com salada de grão-de-bico com cubinhos de tomate, cebola, pimentão, salsa e cebolinha.
Tempere com limão, pouco vinagre, pimenta, sal com alho e azeite.
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2 comentários:

Delícias da Andréa disse...

Que delícia! Muito boa suas receitas, obrigada por compartilhá-las.

andreaquitutes.blogspot.com

Beijos.....
Andréa...

Graciela disse...

Aaaaai nunca fiz uma bacalhoada, adoooor peixes e frutos do mar.
Essa sua deve ter ficado mara!
http://entrecoposepratos.blogspot.com