Bolo de Milho com Coco, Goiabada e Catupiry

Mais uma receita deliciosa, que fiz utilizando alguns produtos que ganhei no 3º Encontro de Blogueiros de SP e Interior.

Bolo de Milho com Coco, Goiabada e Catupiry

Ingredientes e modo de preparo - 

1º - Acenda o forno, em 180º C (médio), quando começar a preparar a massa do bolo.

2º - Corte cubos de goiabada, quantidade a gosto – (utilizei 28 cubos) e passe na farinha de trigo, utilizei farinha de trigo Nita. Reserve.

Bata no liquidificador:

1 lata de milho verde com a água
200 ml de leite de coco Ducoco
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina derretida (20 segundos no micro-ondas)
2 xícaras (chá – 240 ml) de Fubá 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo, utilizei da marca Nita

1 xícara (chá – 240 ml) de açúcar * ATENÇÃO: a receita pede 2 xícaras de açúcar, mas, eu usei coco ralado adoçado da marca Ducoco, por isso, diminui 1 xícara de açúcar.

1 pitada de sal

Depois de bater bem, despeje numa vasilha e misture delicadamente os ingredientes abaixo:

100 gramas de coco ralado - utilizei da marca Ducoco adoçado - se usar coco ralado SEM açúcar, utilize 2 xícaras (chá de açúcar)

1 colher (sopa)  de fermento em pó Royal

Unte uma forma de cone central, com margarina, enfarinhe, despeje a massa batida,  disponha por cima, os cubos de goiabada, que estavam reservados.

Opcional: entre os cubos de goiabada, coloque pequenas porções de requeijão cremoso Catupiry (utilizei Catupiry de bisnaga), ou pode-se utilizar queijo Minas Fresco.

Leve para assar, por mais ou menos, 40 minutos, ou até fazer a prova do palito e ele sair seco.

Observação: Para mim, o bolo está pronto/assado, quando eu sinto seu aroma se espalhar no ar, o cheirinho é delicioso.

*Informo a todos, que essa publicação não é uma publicidade, simplesmente, estou dando a minha singela opinião como consumidora dos produtos citados acima.

Sejam felizes!

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