Flan de Coco

Uma receita de sobremesa geladinha, bem conhecida de todos, fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite Mococa
1 lata de leite condensado Mococa
1 vidro de leite de coco – 200 ml
2 colheres (sopa) cheia de coco ralado seco

Modo de preparo

Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas, por 15 segundos.
Bata no liquidificador: o creme de leite Mococa, o leite condensado Mococa, leite de coco, o coco ralado e a gelatina dissolvida.
Despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) ou outra forma de sua preferência, molhada e leve à geladeira até endurecer.
Sirva com uma calda ou geléia de sua preferência.

Veja abaixo, duas sugestões de caldas -

Cobertura de chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogênea.
Espere esfriar, leve à geladeira.
Sirva a cobertura gelada, a parte, ou seja cada um serve.

Abaixo foto do Flan de Coco feito com gelatina sem sabor, na cor rosa, e servido com uma calda de morangos.

Faça uma calda rápida de morango, aferventando 2 xícaras (chá) de morango com 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe engrossar, mexendo, para não queimar.

Deixe esfriar antes de servir.

Receita tirada do site:  http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/flan_de_coco.aspx


Sejam todos felizes!

Carne ao Molho, Tipo Estrogonofe da Mococa

Amo comidinhas rápidas e fáceis de se fazer e com esse calor, que está fazendo no Brasil  (em minha cidade, a temperatura está chegando aos 37 graus) ,  nada de ficar, muito tempo à beira do fogão, por isso, hoje apresento uma comidinha de mãe, bem caseira, mas, deliciosa.

Ingredientes

3 bifes de contra-filé, cortados em iscas.
Temperos a gosto - usei pimenta-do-reino, sal, páprica doce
1/2 vidro (pequeno) de champignon - utilizei da marca Hemmer
1/2 caixinha de Molho Tipo Estrogonofe Mococa
Cheiro verde - picados a gosto
1 dente de alho picadinho
1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Acompanhamento: Purê de batatas.

Modo de fazer

Tempere o contra-filé , com os temperos a seu gosto.
Frite-os, em fogo baixo, no óleo/azeite, adicione o alho picadinho, mexa, para a carne fritas de todos os lados.
Adicione o champignon e o Molho Tipo Estrogonofe Mococa. Mexa bem, para agregar o molho à carne.
Salpique cheiro verde.
Sirva com arroz branco e batata palha ou com purê de batatas e uma salada verde.

Obrigada Vaquinha Mococa, por essa praticidade e sabor em nossa cozinha, toda família agradece.

Batatinhas Express

Amigos, essa receita eu aprendi na Comunidade Culinária-Receitas do orkut, do amigo Mauro Rebelo, em 30/9/2010, postada pela amiga Camilla Santos.
Publiquei a receita abaixo, na íntegra, conforme a Camilla publicou no orkut, e mais embaixo, como faço a receita para duas porções (duas pessoas).

Ingredientes

Batatas bolinhas (usei 1 kg, lavadas e secas)
Caldo de picanha em pó (pode usar o sabor que quiser, OU temperos de sua preferência)
Um fio de azeite ou óleo.

Coloque as batatas na panela, o azeite ou óleo e o caldo de picanha.
Mexa bem a panela para que tudo se misture.
Mantenha em fogo medio/alto e desligue depois de 12 minutos de pressão (como meu fogo é de chama ruim, demorou mais...este tempo pode variar um pouco de fogão pra fogão).
No tempo que ficar no fogo, gire a panela para as batatas mudarem de lugar.
Ao desligar a panela, espere um pouco para abrir e não coloque na agua para abrir antes.
As minhas não ficaram tão murchinhas quanto na foto da receita original, mas estão uma delicia!
....
Amigos, como somos dois em casa, faço em porções menores, fiz 
o seguinte:

- Batatas lavadas, higienizadas e secas, na panela de pressão, como pede a receita;
- Um fio de azeite sobre as batatas, mais ou menos 1 colher (sopa);
- Sal, tempero chimichurri, pimenta do reino preta, orégano, a meu gosto (não uso caldos prontos);
- Acrescentei ainda, 1 colher (sopa) de molho shoyo e
- Junto às batatinhas, coloquei uma batata doce branca, a qual ficou maravilhosaaaaa....

Para cozinhá-las, fiz conforme a receita postada acima, da Camilla.
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Aprovadíssima, servi quente, com salada de repolho, tomate e carne - paleta em cubos.
Sobrou um pouco de molhinho na panela, (pouco mesmo), o qual eu salvei para deixar as batatas que sobraram, embebidas no mesmo, para o dia seguinte.
Deixo na geladeira, a batata fica em mais saborosa, bem curtida e gelada.

 

Servi quente, com salada de repolho e tomate, um ótimo acompanhamento para uma carne cozida ou assada.

Aqui servi com salada de alface, abacate, tomate, cheiro verde picadinho e ovo cozido.

Também, um ótimo acompanhamento para churrascos.

Bom apetite!

Salada Enroladinha

A receita dessa deliciosa Salada, foi postada pela querida amiga Izabel Augusta, em 27/12/2010, na Comunidade Culinária-Receitas, do orkut.

Amei a receita, só tenho a agradecer à querida Izabel, pelas maravilhosas receitas que ela publicou e continua nos oferecendo com tanto carinho.

Ingredientes

4 batatas descascadas e cortadas em cubos
6 fatias de presunto magro
6 fatias de queijo muçarela ou queijo prato
1 caixa de creme de leite Mococa
Alface (use as folhas menores)
Sal (Ajinomoto) a gosto
Orégano
1 colher (sopa) de maionese Hellmman's ou quanto baste
1 colher (sopa) de azeitona picadinha
Cheiro verde a gosto

Molho para Salada Rosé Fugini


Modo de fazer

Cozinhe as batatas em água e sal.
Escorra e amasse com um garfo, ainda quente
Adicione a azeitona picada, metade do creme de leite Mococa (100gr), 1 colher de maionese, sal (Ajinomoto) e o cheiro verde.
Misture bem e deixe reservada, esfriando.

Sobreponha uma fatia de muçarela à uma de presunto (alterne colocando uma de presunto sobre a muçarela).
Sobre cada 'dupla' coloque uma folhinha de alface em cada extremidade e por cima uma porção da batata. Enrole como um canelone.
Disponha numa travessa e regue com o molho de sua preferência.
Eu utilizei o Molho para Salada Rosé da Fugini.

A querida Izabel Augusta, publicou a seguinte sugestão de molho:

1/2 caixa de creme de leite (100gr)
1 colher de maionese
sal e ajinomoto à gosto
Orégano
1 colher (chá) de vinagre branco

Misture bem, aplique nos enroladinhos e sirva fria.
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Suco da Horta - SESI

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 min
Valor calórico: 284,40 kcal

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de couve manteiga
1 litro de água
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de sumo de limão

Modo de preparo:

Lave bem as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com a água.
Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente.
Coe e junte os demais ingredientes, sumo de limão e o açucar, bata novamente.
Sirva bem gelado.


Dica:
Boa fonte de vitamina E.

Fonte:
http://www.sesimt.com.br/mostra.php?noticia=1813&secao=casasesi_receitas_cozinha_brasil

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Suco de Manga com Limão e Cenoura

Essa receita aprendi na Comunidade Culinária-Receitas, do orkut, e com essa onda de calor, mais uma ótima dica para nos refrescar.
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Rendimento: 20 porções de 200 ml

Ingredientes:

2 unidades de cenouras cortadas em cubo
2 unidades de mangas cortadas em pedaços pequenos
100 ml de suco de limão
3 litros de água

Modo de preparo:

Triture no liquidificador a cenouras (não é necessário retirar a casca da cenoura), as mangas, suco de limões e parte da água.
Adicione o restante da água e adoce a gosto.
Não é necessário coar.

Dica:

- Rico em frutose e vitamina A, que atuam, reduzindo a sensação de cansaço e aumentam os níveis de energia do organismo.
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Eu adocei o meu suco com adoçante Stévia em pó.
Para o meu Pai e para minha visita - Patrícia (um dos meus Anjo da Guarda) - adocei com açúcar.

Não fica um suco enjoativo, o limão é o tchan da receita, ele casa muito bem com o sabor da manga e com o adocicado da cenoura.

Façam e depois me deem seu parecer.

Beijinhos.
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Arroz de Forno Prático - Micro-Ondas.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (usei uma medida de 200ml) de arroz cozido
1 colher (sopa) de bacon picado
3 colheres (sopa) de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de ervilha em lata
1/2 caixa de creme de leite - Mococa
1 colher (sopa) de requeijão
50 g de presunto picado
3 fatias de muçarela
Sal, pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto e Mais --->
1 colher (sopa) de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

Em uma panela frite o bacon até dourar, refogue o frango com sal, pimenta, ervilha, adicione as 3 colheres de molho de tomates, mexa, acrescente o creme de leite e o requeijão misturando bem.
Em seguida adicione o arroz cozido, o presunto, cheiro verde e mexa até misturar bem
Coloque essa mistura em um refratário, coloque as fatias de muçarela.
Espalhe a outra colher de molho de tomate por cima da muçarela, polvilhe queijo parmesão ralado.
Cubra o refratário (Eu tenho uma tampa plástica própria para micro-ondas).
Leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência alta.
Sirva quente com uma salada verde.

Rendimento - 2 porções bem generosas.