Sopa Creme de Abóbora e Diversos Legumes

Amigos queridos, com o friozinho que está fazendo em minha cidade, nada melhor que uma sopa-creme ou um caldinho de legumes.
No dia 2/7/13, eu recebi de presente, um super kit de produtos da Vaquinha Mococa, pela indicação carinhosa da querida amiga Sadhia Hage.
No dia, aproveitei e fiz a receita abaixo, utilizando o creme de leite Mococa, ficou uma delícia.

Confira a receita com as fotos.

Ingredientes

400g de abóbora picada
5 Batatinhas picadas
1 cenoura picada
1 mandioquinha picada
1 tomate picado
1 colher (sopa) de azeite
1 alho picadinho
Temperos a gosto (meus temperinhos – chimichurri, páprica doce, orégano, cebola e alho desidratados)
1 pitadinha de açúcar
Sal a gosto
400ml de água quente
Mais 1/2 dente de alho e 1/2 colher de azeite
1/2 caixinha de creme de leite Mococa

Modo de preparo

Na panela de pressão , coloque o azeite, doure um alho picadinho, em seguida, coloque a abóbora, batatas, cenoura, mandioquinha, o tomate, a água quente, os temperinhos de sua preferência, o açúcar e sal a gosto, mexa bem. Tampe a panela.
Conte de 7 a 10 minutinhos após pegar a pressão. Desligue o fogo e deixe sair a pressão sozinha.
Bata no liquidificador, os legumes cozidos, com um pouco do caldo do cozimento, cuidado para não se queimar.
Numa panela, doure mais ½ dente de alho, num pouquinho de azeite ou de óleo, adicione o creme de legumes batido, acrescente o creme de leite, se necessário, corrija o sal, mexa bem.
Sirva em seguida, com: queijo parmesão ralado, cheiro verde picados, croutons, torradinhas, pão em fatias.
Dica: Se necessário, caso o creme esteja muito espesso, adicione mais caldo do cozimento, fica a seu critério.

Bom apetite.

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Olha, que lindo que ficou, minha sopa creme, junto aos deliciosos produtos do super kit Mococa -

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